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农村的一种野生植物，被称作是“牧草之王”，
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摘要：春季是万物蓬勃发展的季节，不少的野生植物，将会再次从泥土里冒出头来，尤其是在农村地区，以肉眼可见的速度生长。三叶草相信大家都见过，在乡下从道路两侧到荒地田野，都是
春季是万物蓬勃发展的季节，不少的野生植物，将会再次从泥土里冒出头来，尤其是在农村地区，以肉眼可见的速度生长。三叶草相信大家都见过，在乡下从道路两侧到荒地田野，都是能见到的一种野草，农村长大的很多朋友都清楚，以前经常要打些猪草，喂给家里的禽畜，而随处可见三叶草，就是其中的一种猪草。
但大家可能不知道的是，在乡下，有一种被称作是“牧草之王”的苜蓿，同样是深受农民朋友的喜爱，经常割下来捆回家，喂给家里的牛羊猪，各种禽畜都喜欢食用。这是一种豆科多年生草本，因为耐寒耐温，所以即便是恶劣的环境中，依然能够茁壮成长，在西北、华为、东北都有苜蓿生长，这种植物的外形，与三叶草有些相似，若不仔细分辨还真有可能混淆。
在农村生活的朋友，可能都对苜蓿的存在司空见惯了，但大家可能不清楚，我国最初是没有苜蓿存在的。汉朝时期，张骞出使西域，之后苜蓿才沿着丝绸之路进入中国，距今已在中国繁殖生长了两千余年，最开始大家种植苜蓿，的确是作为饲料使用，但现代科学实验发现，这种植物的营养丰富，富含多种维生素，维他命C是白萝卜的三倍，所以有不少的食客，把苜蓿端上了饭桌。
现在的众多饕餮客，已经研发出了不少的苜蓿菜谱，最常见的食用方法就是热炒、凉食、包饺子，因为苜蓿的口感鲜嫩，嫩叶是理想中的蔬菜，所以随随便便烹饪出来，不需要添加过多调料，天然就是一道美味佳肴！近些年，苜蓿频频出现在餐厅的菜单上，愈发受到食客的青睐，现在市面上苜蓿的售价，可是不便宜，野生要几十元一斤。
市场反响热烈，种植苜蓿的朋友自然增多了，而且苜蓿的适应力广，生命力和再生性强，一年还可以收割三四次。现在的苜蓿，一亩地大概净利润有800元，收购价一吨在1800元，如果是大面积种植，十万亩起步，利润倒是非常可观。目前国内的苜蓿，主要供给奶牛养殖户，高质量的奶制品，需要高质量的苜蓿当牧草。
文章来源：《农村科学实验》 网址: http://www.nckxsyzz.cn/zonghexinwen/2020/0914/514.html